蝦米腸粉

材料：

粘米粉……75g

鷹粟粉……35g

水……300g

蝦米……適量

做法：

1. 蝦米用水浸軟，切細備用。

2. 將粘米粉、鷹粟粉和水拌勻。

3. 預備大碟／焗盤，掃／噴上一層油，用大鑊加水煮滾，先把大碟／焗盤蒸熱。

4. 把粉槳倒在大碟／焗盤上，大約2mm厚，並灑上蝦米。

5. 大火蒸3-4分鐘，熄火後，用飯勺或做蛋糕的刮刀把腸粉捲起，灑上豉油便成。