蒜泥白肉 食譜

材料：

五花腩……2條
薑……5-6片
蔥……2棵
酒……2湯匙

醬汁材料：

生抽……3湯匙
陳醋……1茶匙
麻油……1茶匙
蒜泥……2湯匙

做法：

1. 燒一鍋熱水，先將五花腩出水，然後清洗乾淨備用。

2. 再燒一鍋熱水，放下薑、蔥、酒和五花腩，用小火煮三十分鐘。

3. 熄火後把五花腩泡在冰水中待涼。

4. 把醬汁材料拌勻備用。

5. 倒去冰水，將五花腩切成薄片，淋上醬汁便成。