材料：
咸豬手……1隻
啤酒……1罐
月桂葉(Bay Leaf)……6片
白醋……2湯匙
白胡椒……1/2茶匙
蜜糖……2湯匙
做法：
1. 先將急凍咸豬手解凍，煲滾一鍋熱水 (水要足夠蓋過豬手)，放入豬手，加入月桂葉、 白醋和白胡椒，中火煮四十五分鐘。
2. 取出豬手後放涼一會，用廚房紙吸乾水份，並用叉在表皮刺洞。
3. 將豬手放進保鮮袋並注入啤酒(剩餘一小杯掃面用)，放入雪櫃雪三小時或過夜，其間可將豬手反轉，確保兩面都浸到啤酒。
4. 預熱焗爐至428F，將豬手放在烤架上，放入焗爐焗 20分鐘，拿出來掃一次啤酒，再放回焗爐焗20分鐘，再將豬手拿出，表面掃上一層蜜糖，再焗5分鐘便成。
