材料：
蛋白……3個
糖……255克
阿華田粉……3茶匙
做法：
1. 焗爐預熱300F，焗盤舖上烘焙紙。
2. 用電動攪拌器中速將蛋白打至起泡。
3. 然後一邊攪拌一邊把糖分四至五次加入，用高速把蛋白打發至蛋白霜，拉起的蛋白會挺身，不會倒下。
4. 接著把阿華田粉分三次加入蛋白霜，用切拌方式(fold-in)混合均勻。
5. 用兩隻湯匙或擠花袋做出想要的形狀，放在烘焙紙上。
6. 300F焗二十分鐘，完成後，不要立刻拿出來，讓脆餅在焗爐內放涼一小時便成。
剩下來的蛋黃，還可以做雞蛋餅!