原材料惹的禍 揭示芝士餅、魚仔餅或受沙門士菌感染回收之原因

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接連恐受沙門士菌 (Salmonella) 污染的餅乾產品,由著名品牌Christie旗下的Ritz的芝士餅揭開序幕,包括芝士味 (Cheese Flavoured) 和 Pizza味 (Pizza Flavoured) 需要從零售點回收。隨後再有另一極受歡迎的魚仔餅 (Pepperidge Farm Brand Goldfish Flavour Blasted Xtreme Cheddar Crackers),同樣以相同理由需要回收。

需回收之Ritz的芝士餅批次如下:

Source: Pinterest / Canadian Food Inspection Agency

需回收之魚仔餅的芝士餅的批次如下:

Source: Pinterest / Canadian Food Inspection Agency

加拿大食品檢測中心 (Canadian Food Inspection Agency) 表示,三款食品皆未有收到因食用產品而感染疾病的個案,以上的個案皆屬生產商自發性回收,以策萬全。而其他國家有相關之回收行動。沙門氏菌屬腸道細菌,食品受到沙門氏菌的污染的長相和味道與一般無異,小童、孕婦、長者及免疫系統較弱的人士如受感染,可致發燒、頭痛、反胃、嘔吐、腹痛、肚瀉等癥狀。

到底為何不同品牌的餅乾同時出事呢,根據美國NBC的報導,原來問題出自餅乾上最好吃又香口的鹽面 (Salty Coating)。相信是因為同一供應商提供之乾乳清 (Dried Whey) 疑受感染。乳清是奶類的副產品,用以製作芝士及乳酪,也同時為含有鹽面餅乾的材料。畢竟原材料緣自動物,如製作過程有疏忽,自有受感染的機會。

美國陸續發現有其他食品懷疑受感染,大家可密切留意事態的發展。