材料：
意大利茄子……1個
露筍……1扎
黑椒……適量
BBQ醬……適量
做法：
1. 預備竹簽數支，露筍先切去頂部較老的部份，清洗乾淨，切成兩段，煲滾水下適量油和鹽，將露筍灼一灼，然後浸冰水，保持露筍嫩綠，瀝乾備用。
2. 茄子先切去頭尾部份，清洗乾淨，然後切成一片片長薄片。
3. 舖平茄子在碟上，放上露筍數條，捲起並用竹簽固定，一支竹簽大概可以串三件，灑上黑椒。 
4. 中火燒熱平底鍋，下油並放上串燒，煎6分鐘，記緊要底面輪流交替煎，因為很容易燶。
5. 煎至差不多熟時，轉細火，將BBQ醬塗上串燒上，再煎兩分鐘便成。