溫哥華蜆粉絲煲

4,210
材料:
溫哥華蜆……3磅
粉絲……1扎
唐芹……1棵
蕃茄……4個
蒜頭……4粒
薑……數片
雞湯……2罐

 

 

做法:
  1. 首先將溫哥華蜆放在大碗內加入清水和兩茶匙鹽,然後放入一隻鐵叉,方便溫哥華蜆吐沙和排泄物,半小時後,把蜆取出用刷洗乾淨備用。
  2. 粉絲用清水浸軟,唐芹洗淨切段,蕃茄切成小塊。
  3. 先把煲燒熱,加油爆香蒜頭和薑,之後放入唐芹和蕃茄炒香,再加入雞湯煮滾。
  4. 將已清洗乾淨的蜆和粉絲放入煲內,煮至蜆全部打開便成。