栗子露 食譜

材料：

栗子……1.5磅
水……1公升
冰糖……100克

米槳：

米……60克
水……250毫升

做法：

1. 先將米洗淨加250毫升水浸兩小時，然後連水放入攪拌機攪碎，用篩過濾成米漿備用。

2.栗子去殼用熱水煲十五分鐘，熄火後用毛巾搓一搓去掉栗子衣，然後切細。
3. 將栗子和水放入攪拌機攪成槳，用篩過濾。

4. 栗子槳和米槳煮滾，加入冰糖中火煲十分鐘便成。