南乳蓮藕炆豬手 食譜

材料：

豬手……2隻
蓮藕……3節
花生……適量
薑……數片
蒜頭……數粒
紹酒……1湯匙
南乳……3磚(連汁)
老抽……半湯匙
豉油……1湯匙
冰糖……4粒

做法：

1. 先將蓮藕去皮切件，花生用水浸半小時，豬手汆水後沖洗乾淨備用，蒜頭拍碎、薑切片，南乳和汁攪勻。

2. 預備大鍋下油爆香薑片、蒜頭和南乳，放入豬手拌勻。

3. 然後加入蓮藕、花生、調味料和四碗水煮滾。

4. 煮滾後，調至小火炆一小時便成。