露筍煙肉卷

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材料:
煙肉……1包
露筍……1扎
油……適量
鹽……適量

 

做法:

1.  露筍先洗乾淨,煲滾水下適量油和鹽,將露筍灼一灼,然後浸冰水,保持露筍嫩綠,瀝乾備用。

2.  用煙肉包著數條露筍並卷成柱狀,切成兩段。

3. 燒熱鑊,將煙肉開口先向下放入鑊,使煙肉卷不會散開,把煙肉卷煎至金黃香脆便成。

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