士多啤梨果醬

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材料:

士多啤梨……250g
糖……100g
檸檬汁……1/2個

做法:

1. 先切掉士多啤梨蒂,然後用鹽水浸15分鐘,用水清洗乾淨。


2. 將士多啤梨切成小塊放在大碗內,加入糖和檸檬汁拌勻至所有士多啤梨也沾滿糖。


3. 蓋上保鮮紙,放進雪櫃約2小時,拿出來時士多啤梨應該已出了水。


4. 準備玻璃瓶,用熱水清洗乾淨,風乾待用。


5. 準備易潔鍋,中火將士多啤梨和糖水一併煮滾,然後轉小火煮至適當的稠度,緊記期間要輕輕攪拌防黐底,便可盛起入樽。


6. 果醬要完全放涼後才可放入雪櫃保存,因沒有防腐劑,建議每次不要做太多。

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