蒜泥白肉 食譜

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材料:

五花腩……2條
薑……5-6片
蔥……2棵
酒……2湯匙

醬汁材料:

生抽……3湯匙
陳醋……1茶匙
麻油……1茶匙
蒜泥……2湯匙

做法:

1. 燒一鍋熱水,先將五花腩出水,然後清洗乾淨備用。


2. 再燒一鍋熱水,放下薑、蔥、酒和五花腩,用小火煮三十分鐘。


3. 熄火後把五花腩泡在冰水中待涼。


4. 把醬汁材料拌勻備用。


5. 倒去冰水,將五花腩切成薄片,淋上醬汁便成。