拍黃瓜

1,444
材料:
黃瓜(青瓜)……2條
鎮江醋……30ml
鹽……1茶匙
糖……1大匙
豉油……15ml
麻油……2茶匙
蒜頭……4瓣(切碎)
紅辣椒仔……1條

做法:
1.  先將青瓜開邊,然後橫向再切半,然後去籽。

2.  用菜刀把青瓜拍裂,然後將長段切斷變成條狀。

3.  將切好的青瓜放入碗中,加入鹽攪拌,醃5分鐘,令多餘的青瓜水流出,使醬汁更入味,青瓜  也特別爽脆。

4.  把青瓜水倒走,抹乾,加入已混合的調味汁料拌勻,放入雪櫃醃半小時入味便成。

歡迎留言

您的電子郵件地址將不會發佈。