【出蕉!】春日輕甜食譜:港式懷舊香蕉糕

392

香蕉糕是香港家傳戶曉的小甜品,一卷一卷的,輕輕甜絲絲。其實間中在加拿大的華超級市場是有售的,不過總覺一早包裝好,沒有以往在麵包店出爐的軟綿感。其實製作香蕉糕材料和工序超簡單,不如襯週末買點材料回家自己和家人一起試做,品嚐新鮮香蕉糕的好滋味!

材料:

粘米粉……80克
糯米粉……150克 + 30克
暖水……250毫升
香蕉油……15毫升
糖……110克

攝影:CozyCozy Canada

做法:

1.先將30克的糯米粉(糕粉)放在乾鍋上小火炒數分鐘,備用。

攝影:CozyCozy Canada

2.將粘米粉、糯米粉和糖拌勻,然後加暖水拌勻至沒粉粒,再落香蕉油拌勻。

攝影:CozyCozy Canada
攝影:CozyCozy Canada

3.在蒸碟上抹上一層薄薄的油然後倒入粉漿,大火蒸20分鐘。

攝影:CozyCozy Canada

4.墊上灑上糕粉再放上粉團。

攝影:CozyCozy Canada

5.粉團上蓋上一張烘焙紙,然後用擀面棍壓薄,捲成條狀便成。

攝影:CozyCozy Canada
攝影:CozyCozy Canada

歡迎追縱Cozy Cozy精點創作食譜:Facebook: @cozycozycanada;Instagram: @cozycozycanada